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木瓜蛋白酶專(zhuān)業(yè)酶制劑廠家優(yōu)質(zhì)現(xiàn)貨直供全國(guó)包郵
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品牌： 帝柏
純度： 95%
分子式： C15H2603
分子量： 254.37
單價(jià)： 99.00/千克
起訂： 1 千克
供貨總量： 9999 千克
發(fā)貨期限： 自買(mǎi)家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地： 湖北 武漢市
有效期至： 長(zhǎng)期有效
最后更新： 2018-06-25 14:41
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詢(xún)價(jià)
公司基本資料信息
 
 
產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明


名稱(chēng)：木瓜蛋白酶
英文名稱(chēng):Papain
CAS號(hào): 9001-73-4

番木瓜未成熟果實(shí)中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級(jí)結(jié)構(gòu)具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶，可水解蛋白質(zhì)和多肽中精氨酸和賴(lài)氨酸的羧基端，并能優(yōu)先水解那些在肽鍵的N-端具有二個(gè)羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽鍵。
木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，分子量為23406，由一種單肽鏈組成，含有212個(gè)氨基酸殘基。至少有三個(gè)氨基酸殘基存在于酶的活性中心部位，他們分別是Cys25、His159和Asp158，當(dāng)Cys25被氧化劑氧化或與金屬離子結(jié)合時(shí)，酶的活力被抑制，而還原劑半胱氨酸（或亞硫酸鹽）或EDTA能恢復(fù)酶的活力 [1]  。另外六個(gè)半胱氨酸殘基形成了三對(duì)二硫鍵,且都不在活性部位。純木瓜蛋白酶制品可含有：（1）木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質(zhì)的10%；（2）木瓜凝乳蛋白酶，分子量26000，約占可溶性蛋白質(zhì)的45%；（3）溶菌酶，分子量25000，約占可溶性蛋白質(zhì)的20%；及纖維素酶等不同的酶

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